蒸す､焼く､煮る
焼く､煮る､揚げる･･･いろんな調理方法がありますが､ｶﾛﾘｰ控えめの順序をごぞんじですか?
正解は(ｶﾛﾘｰが低い順番に)
1 . 蒸す
2 . 焼く
3 . 煮る
4 . 炒める
5 . 揚げる
です｡
同じ素材だったとしても､揚げ物の場合だとｶﾛﾘｰは｢素材 + 180kcal｣､煮物は｢素材 - 23kcal｣と､差があるんですって｡調理方法って､もっと気をつけてもいいかもしれない!
煮物は出汁が｢いのち｣
野菜がたっぷり入った鶏肉入りの煮物などはいかが? 栄養のﾊﾞﾗﾝｽもいいし､満足感があるからﾀﾞｲｴｯﾄ中にもおすすめのﾒﾆｭｰですね｡作るときには｢おいしく取った出汁｣に｢控えめの調味料｣が味とｶﾛﾘｰの要(かなめ)｡お砂糖のかわりにみりんを､ご飯のすすむお醤油は少なめに､ね｡
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揚げ物のかしこい食べ方
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(18年12月11日更新)
