ﾀﾝﾊﾟｸ質がｶﾗﾀﾞを作る
お肉とおさかな､毎日の食事のなかで､どちらを食べることが多いですか? どちらも筋肉など体の大事な組織をつくるﾀﾝﾊﾟｸ質｡でもｶﾛﾘｰや栄養がぜんぜんちがうんです｡
お肉は｢部位｣がたいせつ
お肉は､鶏肉､豚肉､牛肉によって､またさらにそれぞれの部位によってｶﾛﾘｰが大きく異なります｡
･鶏肉
皮下に脂肪が多いのでﾀﾞｲｴｯﾄ中は皮をとって食べたほうが○｡肉の部分は低脂肪･高ﾀﾝﾊﾟｸ質なので､ﾀﾞｲｴｯﾄに適しています｡
･豚肉
ﾊﾞﾗ肉やﾛｰｽ肉は脂肪が多くて高ｶﾛﾘｰ｡肩やﾓﾓの赤身肉はﾀﾝﾊﾟｸ源として､ぜひ取りたいところです｡豚肉といえばﾄﾝｶﾂ､というｲﾒｰｼﾞを持つ人には意外かもしれませんが､実は豚肉は栄養的にも優秀な食べ物｡疲労回復に有効なﾋﾞﾀﾐﾝB1が牛肉の10倍も含まれていたり､お肌によいﾋﾞﾀﾐﾝAやﾋﾞﾀﾐﾝEが豊富です｡
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(18年12月11日更新)
